EFSA publica los datos de límite máximo de residuos en alimentos

Según un informe de la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA por sus siglas en inglés) el ratio de incumplimientos para el límite máximo de residuos en el año 2019 fue menor que otros años. El informe se basa en datos de controles nacionales oficiales realizados por estados miembros, así como Islandia y Noruega.

Para el año 2019, el 96,1% de las muestras analizadas estaban por debajo del límite máximo de residuos (LMR), lo que significó que tan solo el 3,9% excedían el límite, de las cuales la gran mayoría no cumplieron debido a la incertidumbre a la hora de tomar las mediciones.

Comparativa con años anteriores

En el año 2019 se realizaron estudios para detectar 799 pesticidas diferentes. De media se estudiaron alrededor de 233 por muestra. Los programas de control nacionales se centran en productos que son susceptibles de presentar residuos de pesticidas o que han incurrido en no conformidades anteriormente. Los pesticidas más comunes fueron los compuestos con cobre, fosetil, fosfano, ion bromuro y cloratos, los cuales fueron los que mayor ratio de excedencia tuvieron, en línea con años anteriores.

Más de 61.000 de las 96.000 muestras vinieron de una de los estados miembros y un cuarto de las muestras provenían de naciones fuera de la Unión. Las muestras de origen desconocido se incrementaron en 1.3 puntos percentiles por encima del 10% de 2018. El país de origen es un dato muy importante para la trazabilidad en el caso de no conformidades, según la EFSA.

Alimentos con calificativo de orgánico

De las muestras estudiadas, 6.000 eran de alimentos con el calificativo de orgánico. En total, 76 muestras mostraban niveles de residuos por encima de los LMR, de las cuales 31 no cumplían. En cuanto al glifosato se analizó en 26 países. De las 13.336 muestras de diferentes productos se cuantificó por debajo del LMR en 364 muestras, y tan solo excedieron el límite 12 de ellas.

Puede leer la publicación completa (en inglés) aquí.

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