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Retos del sector agroalimentario: así fue nuestro desayuno y próxima cita el 14 de noviembre
El Clúster de Innovación Agroalimentaria de la Comunidad Valenciana celebró la pasada semana el primer desayuno de trabajo bajo el título “Retos del Sector”, una cita que reunió a profesionales para reflexionar sobre los desafíos actuales y las oportunidades que marcarán su futuro.
Durante el encuentro, los participantes coincidieron en que la innovación, la digitalización y la sostenibilidad son tres pilares fundamentales para afrontar con éxito el nuevo escenario del agroalimentario valenciano y nacional. La jornada permitió debatir sobre la necesidad de aprovechar las ayudas y subvenciones públicas de manera estratégica para impulsar proyectos con verdadero valor añadido que contribuyan al desarrollo del sector.
Uno de los temas más comentados fue el avance de los tratamientos sin residuos y las soluciones sostenibles que garantizan alimentos más seguros y saludables, reduciendo el uso de productos químicos de síntesis. Los asistentes también destacaron la importancia de reforzar la transparencia en el etiquetado y el origen de los productos, un aspecto clave para proteger la producción local y fortalecer la confianza del consumidor.
El presidente del Clúster, José Antonio Navarro, recordó que el sector agroalimentario valenciano representa uno de los principales motores económicos y sociales de la región, con un enorme potencial de crecimiento si se apuesta por la cooperación entre productores, industria auxiliar, universidades y administración.
Tras el éxito del encuentro, el Clúster ha anunciado ya su próximo desayuno profesional, que se celebrará el 14 de noviembre de 2025 a las 09:30 horas en el Espacio Nebo (C/ Pare Urbano, 19, Valencia). Bajo el lema Visión de futuro y estrategia. ¿Hacia dónde va el sector agroalimentario?, la jornada volverá a ser un punto de encuentro para debatir sobre los grandes retos del sector, especialmente en torno a la innovación, la tecnología, la digitalización y el papel de las pymes y multinacionales.
La asistencia es gratuita y las personas interesadas pueden inscribirse enviando un correo a nebo@nebocomunicacion.com.
Esta acción está subvencionada por la Conselleria de Innovación, Industria, Comercio y Turismo dentro del programa INENTI/2025.
El Clúster de Innovación Agroalimentaria de la Comunidad Valenciana continúa así su labor de impulsar la transformación del sector a través de la cooperación, el conocimiento y la innovación aplicada, reforzando su papel como espacio de referencia para el diálogo y la generación de oportunidades en el ecosistema agroalimentario.
El Clúster Agroalimentario CV concluye con éxito la formación en huella de carbono para empresas hortofrutícolas
El Clúster de Innovación Agroalimentaria de la Comunidad Valenciana (CDIAGROCV) ha cerrado con éxito su programa formativo “Medición e incidencia de la huella de carbono en las empresas hortofrutícolas”, celebrado el día 5 de noviembre de 2025 de la mano de Véolo, empresa valenciana que se propone mejorar el nivel de información, formación e implicación de personas y organizaciones en la problemática de la contaminación del aire. La iniciativa, que reunió a responsables técnicos y directivos de cooperativas, almacenes y empresas del sector, ha permitido profundizar en los retos climáticos actuales y en las herramientas necesarias para avanzar hacia una producción más sostenible y competitiva.
La formación abordó cómo la huella de carbono se ha convertido en un elemento estratégico para las empresas hortofrutícolas, no solo por su creciente relevancia regulatoria, sino también por la demanda de mercados internacionales que exigen transparencia y trazabilidad ambiental. Durante las sesiones se analizó cómo factores como los ciclos cortos de producción, la fuerte dependencia del frío industrial y los elevados consumos energéticos convierten a este sector en uno de los más sensibles a las emisiones asociadas a la electricidad, la logística y los materiales de envasado.
Los asistentes tuvieron la oportunidad de revisar los principales riesgos derivados del cambio climático que afectan a la agricultura mediterránea, como las olas de calor, la escasez hídrica, las precipitaciones intensas o la aparición de nuevas plagas, y cómo estos fenómenos impactan directamente en la estabilidad productiva, la calidad del producto, los costes operativos y la continuidad de la cadena de suministro. La formación destacó la necesidad de integrar la adaptación climática en la planificación empresarial, donde se subrayó la importancia de gestionar adecuadamente el agua, el suelo, las infraestructuras y los sistemas de alerta ante eventos extremos.
Uno de los ejes más prácticos fue el cálculo de la huella de carbono organizacional, donde se enseñó a los participantes a identificar y cuantificar sus emisiones en los tres alcances: las emisiones directas vinculadas a maquinaria y refrigerantes, las indirectas procedentes del consumo eléctrico y aquellas relacionadas con la cadena de suministro, como fertilizantes, plásticos, envases y transporte externo. Se dedicó especial atención a los llamados “puntos calientes” del sector, donde el frío industrial y el packaging representan habitualmente más del 70% del total de emisiones.
La formación también incluyó ejercicios de recopilación de datos, trazabilidad de consumos, introducción de información en herramientas oficiales y análisis de indicadores ambientales. Los asistentes aprendieron a interpretar el KPI tCO₂e por kilogramo de producto, un valor clave para comparar procesos, fijar objetivos de reducción y mejorar la posición comercial frente a clientes y distribuidores. Asimismo, se trabajaron estrategias de reducción aplicables tanto en campo, optimización de fertilizantes, mejora del manejo del suelo, como en almacenes y logística, destacando la eficiencia energética, la modernización del frío industrial y la selección de envases con menor impacto.
La jornada concluyó resaltando que la sostenibilidad es ya un factor decisivo de competitividad en el sector hortofrutícola. Las empresas que avanzan en la medición y reducción de su huella de carbono no solo mejoran su desempeño ambiental, sino que refuerzan su reputación, reducen costes operativos y aumentan su capacidad de acceso a mercados exigentes. El clúster ha valorado muy positivamente la participación y el interés mostrado, destacando que la formación se situó como un paso fundamental para acompañar al tejido empresarial en su transición hacia modelos más resilientes, eficientes y alineados con los desafíos climáticos actuales.
El Clúster de Innovación Agroalimentaria organiza un curso sobre la medición e incidencia de la huella de carbono en las empresas hortofrutícolas
El Clúster de Innovación Agroalimentaria de la Comunitat Valenciana (CDIAGROCV) ha puesto en marcha un nuevo curso centrado en la medición y la incidencia de la huella de carbono en las empresas hortofrutícolas, así como en la gestión sostenible de los entornos empresariales.
Esta formación, de carácter presencial y gratuito, se celebrará en dos sesiones de tres horas, los días 29 de octubre y 5 de noviembre de 2025, de 16:00 a 19:00 horas, en el Centro de Negocios & Coworking Valencia Mozart de CAJAMAR (Paseig de L’Albereda, 34, Valencia).
El objetivo del curso es dar a conocer las principales herramientas y sistemas para medir la huella de carbono, además de concienciar a las empresas sobre las consecuencias e implicaciones de su actividad en el cambio climático. Asimismo, se abordará la forma más eficiente de integrar la sostenibilidad en la gestión empresarial, con ejemplos prácticos y recursos digitales de medición y gestión ambiental.
La huella de carbono es un indicador clave que cuantifica las emisiones de gases de efecto invernadero (GEI), principalmente dióxido de carbono (CO₂), generadas por las actividades humanas. En el sector agroalimentario, este análisis abarca desde la producción en campo hasta el transporte, la transformación y la distribución, y permite a las empresas identificar puntos críticos, optimizar procesos y reforzar su compromiso medioambiental con datos verificables.
A quién va dirigido
La formación está dirigida a personal de los departamentos de I+D+i, directores, mandos intermedios, gerentes, directores generales y, en general, a profesionales interesados en incorporar la sostenibilidad y la innovación práctica en su gestión empresarial.
El curso está prioritariamente destinado a las empresas asociadas al Clúster, aunque podrán participar empresas no asociadas siempre que existan plazas disponibles. El aforo es limitado y se atenderán las inscripciones por orden de solicitud.
Sectores en transformación
Cada vez más sectores, como el del vino, aceite de oliva, frutas y hortalizas frescas o productos transformados ecológicos, están incorporando la huella de carbono en sus fichas técnicas, etiquetas y catálogos comerciales como elemento diferenciador y ventaja competitiva.
Inscripciones y contacto
El plazo de inscripción finaliza el 28 de octubre de 2025.
La participación es gratuita, previa inscripción a través de la página web del Clúster.
