El aumento de la venta de productos frescos listos para servir

En los últimos años, la tendencia de comprar alimentos listos para consumir (ready to eat) ha crecido a nivel mundial. Son productos conocidos como IV y V gama que permiten llevar un estilo de vida saludable a la vez que se ahorra tiempo y esfuerzo en su preparación.

Así es como se sitúa el mercado segmentado de frutas y verduras:

1. Frutas y verduras enlatadas: 40%
2. Frutas y verduras congeladas: 36%
3. Zumos, verduras troceadas y preparados de ensalada: 14%
4. Alimentos secos y deshidratados:10%