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威而鋼

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Qué es el Clúster de Innovación AgroalimentariaEl Cluster de Innovación Agroalimentaria acoge a todas las empresas y profesionales ligados al sector agroalimentario, con miras hacia la innovación en sus productos, servicios y sistemas.Por medio de los respectivos gabinetes, ofrecemos las herramientas necesarias para el desarrollo y networking de los asociados, poniendo especial interés en el apoyo y la coordinación de los proyectos de investigación y desarrollo de nuestros socios.

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Crece un 11% en octubre el consumo de frutas y hortalizas frescas en los hogares

Ha crecido un 11% el consumo de frutas y hortalizas frescas en octubre en relación con el mismo mes del año pasado.

Ha sido un total de 379 millones de kilos de fruta fresca (un 12% más), destacando los cítricos como mandarinas y limones, seguidos por la uva de mesa, el plátano, la manzana y el melón.

En cuanto a hortalizas, se ha vendido 251 millones de kilos, subiendo un 8%. Destacamos las coles, seguidas por la cebolla y la patata.

Llevamos acumulado de enero a octubre de 2020, 7.310 millones de kilos, un 11% más que el mismo periodo 2019. Fantásticas noticias a pesar de la crisis provocada por la pandemia. Según FEPEX, el confinamiento total o parcial en los hogares que estamos viviendo en 2020 está siendo el impulsor del fuerte crecimiento de la demanda de frutas y hortalizas frescas en los hogares.

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El nuevo consumidor tiene una manera de pensar diferente con una tendencia cada vez más bío

Los nuevos consumidores de hoy en día tienen una manera de pensar y comprar diferente. Tienen una tendencia cada vez más bío, de aquí que nazca un nuevo mercado.

Cada vez son más las empresas que orientan sus frutas y hortalizas al segmento de alta gama, consiguiendo así posicionarse no solo en el mercado nacional, sino que también, en el internacional.

Los productos bío marcan una tendencia creciente paralela al aumento de la oferta. España ha conseguido ser líder en producción ecológica en la Unión Europea y cuarto mayor productor global. Además, el mercado de alimentos ecológicos ofrece grandes expectativas de crecimiento.

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Vuelven a niveles normales la compra de alimentos en los hogares

En el mes de agosto volvió a la normalidad la compra de alimentos, tras la subida importante de los meses previos por la crisis del coronavirus. El gasto per cápita en la compra para el hogar también registró en agosto un menor incremento interanual (+8,9%).

Según el informe presentado por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA), el consumo de alimentos en volumen empezó a crecer a partir de febrero (+5,6%) con respecto al año pasado. Marzo incrementó un 15,4%, abril 32,5%, mayo 20,9%, junio 11,7% y julio un 6,3%.

En cuanto al mes de agosto, las bebidas que más crecieron en volumen fueron el vino y las espirituosas. Sólo bajaron el pan, las hortalizas, patatas, leches y lácteos.

Se consumo en dicho mes una media de 55,75kg/l por persona, de los cuales 10,3% eran alimentos preparados; 9,1 kg fruta fresca; 8,7 l/kg de leche y lácteos; 6,6 kg hortalizas y patatas; 6,5 l de agua envasada; 4,1 l de refrescos y 3,5 kg de carne.

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La sostenibilidad alimentaria, un reto para todos

Un estudio realizado recientemente demuestra que la gran mayoría de españoles, concretamente el 79%, no está informado sobre los procesos llevados a cabo en la agricultura sostenible, a pesar de que cada vez hay más tendencia a la demanda de productos ecológicos y sostenibles, respetuosos con el medio ambiente por la preocupación del aumento de la población y la lucha contra el cambio climático.

Dicho informe se ha realizado con el fin de conocer al consumidor, sus demandas y las tendencias relacionadas con el consumo de alimentos sostenible. Han participado 2.000 consumidores responsables de la compra para el hogar, y un 50% de ellos afirma haber consumido más productos producidos de forma sostenible.

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EL COVID-19 PROVOCA NUEVAS TENDENCIAS EN ALIMENTOS.

Antes de la pandemia lo que se pedía era practicidad donde pasar el menos tiempo posible en la cocina. Ahora hay una nueva ola de tendencia, quieren cocinar más.

Se ha visto el aumento en el consumo de harina, aceite y los fideos. Por otro lado, los snacks sufrieron una caída lógica.

La segunda tendencia se trata de la seguridad alimentaria. Desinfectar cada producto comprado y la confianza en empresas más tradicionales que tienen niveles de inocuidad y seguridad ya validados a través de los años. Esto se ha visto reflejado en el gran aumento del consumo de envasado por sobre el producto de panadería tradicional.

La tercera tendencia está relacionada con los productos que fortalecen el sistema inmunológico y los nutrientes asociados.

Debemos estar atentos a los cambios de tendencia en la alimentación, ahí está la clave de nuestro negocio y abrir nuevas oportunidades de mercado.