Hace ya un año, desde la AVA-ASAJA se calificó de “escándalo y estafa” la entrada de aguacates, supuestamente ecológicos, en la Unión Europea. Provenientes de Marruecos, estos aguacates presentaban no solo residuos de clorpirifos, dañinos para la salud humana, sino que además lo hacían en hasta un 3000% más del LMR permitido – de 0.01mg/kg, […]
El pasado mes de marzo del presente año 2022, el Clúster de Innovación Agroalimentaria de la Comunitat Valenciana formalizó la inscripción en FEDACOVA. Con esto, se busca tener más representación en el sector, y creemos que va a ser una relación mutualmente beneficiosa para ambas asociaciones. FEDACOVA (siglas de Federación Empresarial de Agroalimentación de la […]
El pasado día 3 de marzo se presentó el PERTE-Agro de la Comunitat Valenciana en el Palacio de la Generalitat de Valencia, con la asistencia del President de la Generalitat Valenciana, Ximo Puig, y la Consellera de Agricultura Mireia Mollá, junto a otras autoridades y organizaciones agrarias. A este evento asistieron algo más de 50 […]
La tecnología blokchain es demasiado importante como para dejarla de lado y no comprender al menos los conceptos básicos de cómo funciona y las principales aplicaciones prácticas. Vamos a tratar de explicar de forma sencilla qué es esto del blokchain. Veamos primero qué NO es Blokchain. NO es una criptomoneda (aunque a menudo encontrará el […]
Una vez pasado (al parecer) lo peor de la pandemia del coronavirus, el Cluster de Innovación Agroalimentaria de la Comunitat Valenciana ha retomado las acciones que estaban previstas. El Clúster nació a finales de 2019, por lo que se encontró en sus inicios en plena pandemia, con las desventajas y problemas que eso ha supuesto. […]
«La estrategia del océano azul» es un libro de estrategia mercantil, escrito por W. Chan Kim y Renée Mauborgne, en el que se nos presenta una forma de adquirir mercados desde la perspectiva de dos posibilidades; la de trabajar en los mercados actuales, donde esta toda la competencia (los océanos rojos), o buscar en otros […]
Cualquier especialista en comercialización, e incluso en finanzas, conoce la Ley de Pareto, o del 80/20, y sus aplicaciones. Esta ley básicamente viene a indicar que, en una muestra estadística conocida de cualquier índole estudiable, el 80% de las consecuencias proviene del 20% de las causas, y se cumple más cuanto mayor es la base […]
La mayoría de los proveedores de fruta para fruterías y supermercados, entre ellos las cooperativas y empresas de distribución que tienen marcas reconocidas en los retailers, utilizan productos que pueden ser tóxicos, e incluso carcinógenos (Imz, básicamente en los tratamientos de las frutas en almacén para alargar su vida en los lineales. ¿Como se explica […]
La utilización de los llamados recubrimientos comestibles en los tratamientos para la conservación de frutas, esta en auge, y tiende a ir a más. Desde estas líneas queremos contribuir a dar luz sobre este tipo de practicas en postcosecha de frutas. La expresión “Cantos de sirena” se suele utilizar para señalar un discurso o un […]
Las autoridades de los Países Bajos comunicaron al Sistema de Alerta Rápida para Alimentos y Piensos de una proporción de 0,29 mg/kg de clorpirifos en aguacates, sustancia altamente dañina para la salud en humanos. Estos compuestos se usan como insecticidas, y su Límite Máximo de Residuos está fijado en el mínimo detectable – 0,01 mg/kg. […]
